花巻子

プロフィール

１９６３年生まれ、大阪育ち。３人の子育て専業主婦時代に、持ち寄りパーティで友人が持参した　お花の断面のアートな巻き寿司に出会う。
イベント企画の仕事を通じてこのアートな巻き寿司に再会し、魅了され、2009年にインストラクターの資格を取得。2010年から自宅での資格認定講座を開催し、多くのインストラクターを養成。京都を中心に奈良、大阪、滋賀などの学校、地域団体、企業、大学で出張講習会・デモンストレーションを実施した。

また雑誌・タウン誌などで「デコ巻き寿司特集」として掲載されたり、テレビの料理番組で「寿司」をテーマにシェフと料理対決に出演したりとメディアも注目。最近では日本デコずし協会発行のレシピ本の制作スタッフとしても活動し、手掛けた多くのデザインが掲載されている。
巻き寿司の切り口（断面）を文字や花、動物、模様などのアートにしてしまう「デコ巻き寿司」は、見る・作る・食べるの3つの楽しさを持ち、みんなを笑顔にしてくれる。