小暮剛
こぐれつよし
出張料理人、料理研究家、オリーブオイルソムリエ、食で予防医学研究家、食で地域活性アドバイザー
プロフィール
お店を持たずに、30年以上、日本全国、海外100ヶ国近くで腕を振るう「出張料理人の先駆け」。
日本人初の「オリーブオイルソムリエ」の称号を持ち、オリーブオイルと野菜を豊富に使い、和洋のテイストを融合させて、シンプルに素材の持ち味を生かす「小暮流マジック」に、世界中から注目が集まる。
「食で予防医学&医療費削減」を目標に「子供の食育」「大人の食育」「高齢者食の研究」にも力を注ぐ。「情熱大陸」「クレイジージャーニー」などTV出演、著書多数。
講演テーマ例
-
- いつまでも若々しくいるための食とは
-
- 覚えておきたい食の大切なこと
-
- 便利な食の裏側にあるもの
- 他多数
活動実績
■経歴
1984年明治学院大学卒業
1985年辻調理師専門学校卒業、渡仏
1991年出張料理人を始め、現在に至る
■メディア出演
情熱大陸、クレイジージャーニー、、NHKワールド（国際放送）、他多数
主な著書
他多数
