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早川美里佳 はやかわ みりか

ビューティーフードデザイナー

早川美里佳

プロフィール

1985年11月1日生まれ、愛知県豊橋市出身。父は板前、母は飲食店経営という料理人の両親の元に生まれ、幼い頃から料理をすることが当たり前、美味しい食べ物があることが当たり前の環境で育った。幼稚園児の時には椎茸焼きにハマり、どうしたら美味しい椎茸が焼けるのか、毎日椎茸を焼いていたこともあった。また母と買い物に行った時にも、クレープがどうしても食べたくておねだりしたら「家に帰って自分で作りなさい」と言われ、クレープは自分で作った。
小学生の時の自由研究は全て料理で、父に教わりながら料理をした。中学、高校の時には、友達の誕生日パーティーで手料理を振る舞った。
その後、飲食店を経営する会社のマネージメントの仕事に就き、得意だった料理もいかしながらメニュー開発、新店舗の立ち上げをする。退職後は、もっと料理を深めたいと地元を離れ、名古屋に進出。カフェ、和食屋、おばんざい屋などで経験を積み、名古屋で人気の料理教室「株式会社Cangoo」で働き始める。一流ホテルのシェフ、有名店の店主らが講師を務める環境の中、和食、中華、イタリアン、フレンチ、製菓、製パンの技術を身につけた。
その後、大手料理教室「ABC cooking studio」で講師に就く。しかし、忙しすぎる毎日と極度のストレスで過食に走り、健康診断では脂質異常症と診断。人生で一番体重が増え、体調不良で退職。人と会うことを拒むほどコンプレックスだらけだった。

地元に帰って休養をとり、それと同時にダイエットを決意。「耳つぼダイエット」に出会い7キロのダイエットに成功する。自信を取り戻し、東京でもっと大きな仕事をしたいと上京。当時、話題だった動画料理サイト「dely株式会社」に勤務する。料理動画の撮影、レシピ作成、写真撮影を全てを担当した。
2017年には見た目や体型で悩む方に美しく若々しく輝かしい人生を送り、勘違いだらけの自己流ダイエットで不健康な体を作ってしまっている方に正しい知識で楽しくダイエットをしてほしいとの思いから、ダイエットサロン「Beauty food atelier 花凛」をオープン。
美容料理教室では、「まごわやさしいこ」をバランスよく摂取する食事術でお料理の基本から体が喜ぶごはんの提案を。日本の伝統的な調味料にもこだわりを持ち、「さしすせそ」を大切にしている。
現在は、いつまでも美しく若々しく健康でありたいと思う方々に向けて「食と美」をテーマに情報を発信。料理講師、講演、セミナー、メディアへの出演、ライター活動など幅広く活動中。

講師ジャンル

講演テーマ例

「料理教室」
・自身のダイエット経験から美容と健康について深く考えるようになり、ただ美味しいだけではなく、毎日食べる家庭料理は健康によくなくてはならないと考えています。
・調味料にこだわり、日本の伝統を大切にした食事づくり
・なるべく無添加のものを使用
・発酵食品をたっぷりと使用し、腸内環境を整え美容にも良い食事
・「まごわやさしいこ」(豆、ごま、わかめ、野菜、魚、椎茸、芋、穀物、酵素)のバランスを大切にする
・少人数制の実習形式

「耳つぼダイエット」
・耳にある5つのツボを金の粒をシールで貼り、刺激します。
(1)ストレスを抑える。
(2)体温を上げ、基礎代謝をあげる。
(3)水分代謝を促進し、むくみをとる。
(4)血糖値の上昇を抑え、食欲を抑える。
(5)ホルモンバランスを整える。
・食事の写真、食べたものをノートに記入し、食事指導を行う
・週に2回来店で、生活習慣の見直し
・現代の農作物はハウス栽培、農薬、品種改良により食べ物自体の栄養が減っている。そのために栄養バランスが崩れ肥満、生活習慣病となることがある。それにより普段の食べ物で足りない栄養素を天然型サプリメントで補う

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